Trong khoảng từ từ đầu tháng 3 năm nay, Green Domino có để ý là Việt Nam cũng như các nước trên thế giới rộn ràng hơn với phong trào thay thế ống hút nhựa sang các loại ống hút sử dụng nhiều lần hoặc 1 lần nhưng phân hủy sinh học.
Sau nhiều tháng ngày tìm kiếm, lựa chọn kỹ, Green Domino chỉ “dám” giới thiệu 2 loại thay thế ống hút nhựa. Green Domino cũng muốn chia sẽ những tìm hiểu những ưu và nhược điểm của ống hút tre và ống hút giấy và gợi ý sản phẩm nào phù pháp phù hợp với mô hình kinh doanh của bạn nhất nhé.
Ống hút tre:
Ưu điểm:
- Làm từ nguyên liệu thiên nhiên, khá sustainable. Cây tre mất 5 năm để mọc và them 1 năm để phát triển.
- Tre được trồng, thu hoạch và xử lý phần lớn tại khu vực phía Bắc và Tây Ninh
- Nếu xử lý hun khói và bảo quản đúng cách có thể tại sử dụng từ 3 – 6 tháng
- Giá thành không quá cao để phù hợp với mọi đối tượng (từ 4.000 vnd tới 10.000 vnd tùy loại)
- Có thể in khắc lazer, trang trí theo branding của nhà hàng
- Số ít nhà cung cấp có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm và xuất khẩu đi nước ngoài
Nhược điểm:
- Không phù hợp với thời tiết ẩm (như Hà Nội, Đà Nẵng những mùa mưa cần đặc biệt lưu ý)
- Cần cọ rửa sau mỗi lần sử dụng ( ngâm nhúng vào nước nóng, cọ rửa và phơi chỗ khô thoáng)
- Cần training nhân viên kỹ phần vệ sinh ống hút tre
- Kich thước ông hút không đồng đều
- Khả năng phân hủy trở thành mùn cho đất sau khi sử dụng: từ 2 đến 10 năm.
--> Giải pháp ống hút tre phù hợp với nhà hàng, khách sạn có lượng khách sử dụng ống hút không lớn: từ 20 – 50 khách mỗi ngày. Cũng phù hợp với nhà hàng có quản lý tốt và đào tạo nhân viên tốt, lượng nhân viên thay đổi không quá nhiều.
Ống hút giấy
Ưu điểm:
- Làm từ giấy, nguyên liệu thiên nhiên.
- Có thể báo quản trong nhiều năm
- Giá thành 600 vnd/ chiếc. Chỉ sử dụng 01 lần.
- Nhiều màu sắc đẹp và rất bắt măt. Có nhiều cỡ đồng đều từ 6mm, 8mm, 10mm và 12 mm.
- Có giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm và kiểm định ở Việt Nam.
- Phân hủy nhanh
Nhược điểm:
- Tuy nhiên, việc chặt cây giấy để lấy nguyên liệu chưa phải là giải pháp xanh nhất. Cần tìm nhà sản xuất sử dụng giấy tái chế hoặc giấy thu hoạch từ những khu rừng được quản lý và bảo tồn.
- Giá thành không quá mắc
- Chưa có cơ sở sản xuất ở Việt Nam. Phần lớn trên thị trường vẫn đang nhập khẩu từ Trung Quốc.
- Một số ống hút bị mềm nhanh trong vòng 10-15 phút trong đồ uống.
- Hiện tại mẫu 12mm (uống trà sữa chân châu) còn khá mềm và dễ bị nhũn trong nước.
--> Ống hút giấyphù hợp với nhà hàng, khách sạn có lượng khách lớn từ trên 100 khách mỗi ngày và lượng nhân viên nhiều. Ngoài ra, với mô hình kinh doanh yêu cầu chuẩn hóa hệ thống như chuỗi nhà hàng, chuỗi café, đồ ăn nhanh thì ống hút giấy là giải pháp khá tối ưu.
Giải pháp tối ưu nhất để loại trừ ống hút nhựa sẽ phù thuộc vào khả năng tài chính và nhu cầu của từng mô hình kinh doanh. Tuy nhiên, Green Domino tin rằng, không đưa bất kỳ ống hút nào cho khách hàng và chỉ đưa ống hút khi khách yêu cầu là giải pháp tuyệt với nhất vì:
- Giảm chi phí mua ống hút
- Giảm thời gian và chi phí cho nhân viên rửa, phơi khô và bảo quản
- Giảm thiểu ảnh hưởng xấu tới môi trường
Chính vì suy nghĩ trên, cũng phải mất tới 6 tháng suy nghĩ và đắn đo, Green Domino mới quyết định kinh doanh thêm ống hút. Một phần vì GD thấy rằng nhà hàng có thể bỏ dần việc mặc định “cắm” ống hút vào nước và đưa cho khách. GD đã nhiều lần từ chối đơn hàng mua ống hút. Nhưng với mong muốn cung cấp một giải pháp toàn diện cho khách hàng, GD hi vọng rằng ống hút giấy và ống hút tre mới của GD sẽ giúp nhà hàng trong việc giảm thiểu nhựa.
GD hay nói vui rằng: At the end of the day suckers suck!